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폭염경보-오늘 서울,중부 39도..사상 최고..열사병주의

안녕하십니까? 철심장입니다. 연일 계속되는 사상초유의 폭염으로 전국 대부분 지역에 폭염경보가 내려진 가운데 8월 첫날인 오늘도 낮 최고기온이 35도 이상 오르는 무더위가 이어진다고 합니다.특히 오늘은 남부지방보다 서울등 중부지방이 더 기온이 높은 특이현상을 보이겠는데요 특히 서울은 낮 최고기온이 사상 최고인 39도를 넘어설 것으로 예보되어 충격...

초복-민어탕의 과학과 맛있게끓이는법

안녕하십니까? 철심장입니다.벌써 초복이 다가오네요...이제 더울 일만 남았습니다...^^이번엔 복날 음식중에 최고로 꼽는 민어탕을 소개해 봅니다.예로부터 민어는 국민들이 선호하는 물고기라 해서 '민어(民魚)'라 부르며,제사상에 꼭 올려야하는 귀한 고기로 여겨왔습니다. 민어는 여름이 제철로 '복더위에 민어찜은 일품, 도미찜은 이품, 보신탕은 삼품'이라는 ...

[철심장]중복-전복탕의 과학과 맛있게먹는법

안녕하십니까? 철심장입니다.어느덧 오늘이 중복이네요........요즘은 워낙 삼계탕,보신탕들이 대중화되 복날에 많이 찾기 때문에 오히려 복날에는 삼계탕,보신탕을 피하라는 말이 있을 정도인데요..그래서 복날을 튼실하게 보낼 수 있는 뭐 좋은 게 없을까 찾아봤습니다... 의외로 많지요... 일반적으로 삼계탕,보신탕 다음으로 많이 ...

[철심장]말복-염소탕의 과학과 맛있게 먹는법

안녕하십니까?철심장입니다...바쁘다보니 올해는 일명 '복시리즈'를 제대로 못올렷는데요...오늘이 말복이군요....특히 말복과 입추가 중복되는 날이라고...그래서 복날 적합한 음식 하나 소개해드립니다...일반적으로 복날하면 보신탕이나 삼계탕이 주를 이루는데 그러다보니 보신탕은 약먹인 쭝국산에 삼계탕은 대량생산,대량조리하다보니특히 밖에서 사먹기가 좀 거시기...

말복-보신탕의 과학과 맛있게 끓이는법

안녕하십니까? 철심장입니다.며칠 후면 말복이네요....유난히 더웠던 올여름...아직 끝나지않은 더위에긴장(?)을 늦추지말고 건강관리에 유의해야 할 것같습니다....복날하면 우리나라는 삼계탕과 보신탕이 대표적인데요.....지난번 삼계탕에 대한 소개에 이어 이번엔 보신탕에 대해 알아봅니다.보신탕에 대해서는 아직도 찬반양론과 호불호가 많이 갈리는데요.제 개인...
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