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초복-민어탕의 과학과 맛있게끓이는법

안녕하십니까? 철심장입니다.벌써 초복이 다가오네요...이제 더울 일만 남았습니다...^^이번엔 복날 음식중에 최고로 꼽는 민어탕을 소개해 봅니다.예로부터 민어는 국민들이 선호하는 물고기라 해서 '민어(民魚)'라 부르며,제사상에 꼭 올려야하는 귀한 고기로 여겨왔습니다. 민어는 여름이 제철로 '복더위에 민어찜은 일품, 도미찜은 이품, 보신탕은 삼품'이라는 ...
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